Ünlü şef eski usul tarif ve pişirme yöntemlerini, günümüz yeme-içme kültürüne göre modernize ederek Türk Mutfağı’nın geleneksel reçetelerine yeni nesil yorumlar getiriyor. İlk bölümünde İncir'le yapılan birbirinden lezzetli 4 yemek var. Osmanlı mutfağının enfes yemeği Mutancana, İç Pilav, İncirli Pastırmalı Salata ve sürpriz tat Pancarlı İncir Reçeli.