Ünlü şef eski usul tarif ve pişirme yöntemlerini, günümüz yeme-içme kültürüne göre modernize ederek Türk Mutfağı’nın geleneksel reçetelerine yeni nesil yorumlar getiriyor. Bu bölümün yıldızı, sofraların en leziz eti: kuzu eti. Günün menüsünde islim kebabı, tel şehriyeli pirinç pilavı, şeftali kompostosu ve et suyu buzları yer alıyor.